2013年3月9日星期六

【和風海鮮煲】~附食譜


呢幾日又暖又乾
前幾日濕度得番50樓下
唔怪得之
周身痕
先醒起天氣乾燥
呢啲天氣
春天唔似春天
夏天又未到
一早一晚氣溫相差好遠
身邊好多人帶菌
又唔戴口罩
真係激死
天氣未熱得晒
仲可以做下煲仔菜
呢個係好隨便的菜式
想加乜就加乜
祇係用咗日本麵豉做湯底
加日本旺菜
好味
【和風海鮮煲】

 
[材料]
三文魚兩件,日式魚卷半條,鮮冬菇3隻,魚角5粒,日本旺菜1/4個,金菇1
[調味]
日本麵豉2湯匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,麻油少許
[做法]
1. 三文魚洗淨,用廚紙索乾水份,加胡椒粉及1茶匙醬油略醃。
2. 金菇切去底部約1寸,鮮冬菇去蒂洗淨,日本旺菜切大件洗淨。
3. 起鑊用大火,放入三文魚(皮向下),煎至皮呈金黃色,反轉煎另一邊,至9成熟盛起。
4. 砂煲放入1杯水,煮滾下調味再煮至滾起。
5. 下旺菜煮至軟身,再加日式魚卷片、魚角、鮮冬菇及金菇蓋上蓋煮至再滾起。
6. 放入三文魚在面再滾2分鐘即成。
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17 則留言:

  1. 我 o尋晚就煎三文魚做晚飯!
    [版主回覆03/09/2013 11:30:02]三文魚好有益點煮都好味

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  2. 我最喜愛煎三文魚點芥末啊!比較香口…
    [Cocomammy回覆03/09/2013 23:02:16]哈哈…簡直無辣不可…
    [版主回覆03/09/2013 11:29:40]可可媽,你都好鍾意食辣喎

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  3. 如果加埋烏冬就好喇
    [版主回覆03/09/2013 11:29:20]可惜個煲唔夠大

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  4. 有咁多材料, 一定好好味道呢
    [版主回覆03/09/2013 11:29:10]最重要少油少鹽

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  5. 好豐富呀, 我鍾意一品鍋架。
    [版主回覆03/09/2013 11:29:01]我都鍾意咁,有多種材料梗有樣啱

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  6. 好豐富的海鮮煲.
    [版主回覆03/09/2013 11:28:46]一鍋過好味道架

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  7. 緊張大師-小女人2013年3月9日 下午3:46

    咪以為這些一窩過不用做咁多功夫其實都唔係咁容易架,MOONmoon整得好喎,好味又健康.但有幾大煲呢?夠吃嗎?
    [版主回覆03/09/2013 11:28:35]一鍋有咁多樣材料,大家都啱

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  8. 請問什麼是日本旺菜???
    [版主回覆03/09/2013 08:39:21]形狀同中國紹菜差不多,日本叫旺菜,很大棵,比中國紹菜清甜

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  9. 加埋烏冬仲正
    [版主回覆03/09/2013 11:27:40]係架,不過個煲唔夠大

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  10. 好滿呀 !!!!!!!!
    [版主回覆03/10/2013 09:53:13]唔夠放呀

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  11. 咁正我食得晒成煲呀
    [版主回覆03/10/2013 09:53:01]成煲我都鍾意呀,由其是啲旺菜

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  12. 噫,有三文魚...
    [版主回覆03/10/2013 09:52:34]噫,你鍾意食三文魚?

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  13. 日本旺菜零捨甜
    [版主回覆03/13/2013 08:28:35]係呀,貴啲都抵架

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  14. 有肉有菜一煲過, 方便又好味.
    [版主回覆03/13/2013 08:28:25]一煲過好方便

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  15. hehe...你又煮咗煲! 快靚正~
    [LiC9回覆03/14/2013 12:39:16]係呀... 一大煲!!
    [版主回覆03/13/2013 08:28:16]你又整咗?

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  16. 好正, 一煲過!
    [版主回覆03/13/2013 08:28:06]一煲過唔使煩

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  17. 落埋豆腐或者玉子, 加埋粉絲仲正.
    [xxl回覆03/14/2013 10:16:52]買個大d嘅煲囉!
    [版主回覆03/14/2013 06:17:28]個煲滿晒呀

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