2013年1月25日星期五

【茄子牛仔骨】~附食譜



農曆新年就到

仲有兩個星期左右

係時候plan下做咩糕點好

想從傳統中有少少突破

mnnn..........

等我再諗諗

打好食譜

趁今個星期日有空檔

開工大吉

哈哈..........

唔教書仲好

多咗時間預備新年食品


我講過家中大小也是牛魔王

無牛不歡

今日整牛仔骨

聽講牛肉價錢貴咗好多

不過而家自己唔食

少咗去牛肉檔買牛肉

要食牛大都選牛仔骨呀

肥牛咁

買咗三條牛仔骨要$56都好貴下

平時做牛仔骨多用煎的方法

今日試下配搭其他蔬菜

希望無咁肥膩

煮茄子要味濃

配牛仔骨也是不錯的選擇

MOONmoon~

【茄子牛仔骨】

 

 [材料]

牛仔骨3條,茄子1(),蒜頭5

[醃料]

醬油1茶匙,薑汁1茶匙,酒2茶匙,胡椒粉少許

[調味]

柱侯醬2茶匙,甜麵醬2茶匙,糖1茶匙

[做法]

1. 牛仔骨解凍,瀝乾水份,加入醃料拌勻。

2. 茄子切段,浸鹽水備用。

3. 起鑊,下牛仔骨,大火煎至兩面呈金黃色(不用熟透),盛起備用。

4. 用原鑊(不要倒掉牛仔骨的油),再下1湯匙油,燒熱,下茄子兜炒,加入調味拌勻。

5. 煮至茄子軟身,加入牛仔骨炒多1分鐘即成。


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20 則留言:

  1. 呢個煮法唔錯喎!
    [版主回覆01/25/2013 08:05:08]轉下配搭都唔錯,有新鮮感!

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  2. 我冇諗過尼兩樣野可以一齊煮啵
    D茄子一定有好牛肉味
    [版主回覆01/25/2013 08:05:48]有時候出街食得多都會有靈感煮架,呢個係街食過!

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  3. 今日做咗2底冇肉蘿蔔糕, 噚日用鮮榨蔗汁做咗少甜嘅年糕.
    [xxl回覆01/25/2013 12:10:37]平常我唔過節唔慶祝更加唔蒸糕佈置, 不過咁啱買到鮮榨蔗汁, 又見蘿蔔好靚, 蒸開就順手整埋.
    [版主回覆01/25/2013 08:06:54]我無咁快做,不過做咗家鄉蘿蔔酸

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  4. 加茄子又幾特別wo
    [版主回覆01/25/2013 08:06:36]唔錯架,兩樣都要濃味煮,好夾!

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  5. 茄子我都好like架~
    [版主回覆01/25/2013 11:47:24]茄子好味呀!

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  6. 快D出年糕食譜啦!
    [版主回覆01/25/2013 11:46:55]快喇快喇!

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  7. 送飯一流!
    [版主回覆01/25/2013 11:46:38]可惜我食牛!

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  8. 唔錯喎!^^
    [版主回覆01/25/2013 11:46:14]真係唔錯架!

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  9. 送飯一流.
    [版主回覆01/25/2013 11:46:00]係呀!

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  10. 牛仔骨真係好味,正
    [版主回覆01/25/2013 11:45:49]但好貴呢

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  11. 緊張大師-小女人2013年1月25日 下午5:05

    見到你呢個牛仔骨簡單口水流....又失禮添,我太為食啦
    [緊張大師-小女人回覆01/27/2013 11:17:47]咁我地二個一齊食就唔收得口啦
    [版主回覆01/25/2013 11:40:09]我都好為食架!

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  12. 牛仔骨好味
    [版主回覆01/25/2013 11:45:40]但係好貴呀!

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  13. 又多個牛仔骨煮法啦, 不過牛仔骨真係幾貴, 好耐先會買, 而且呢邊都唔係成日揾到.
    [版主回覆01/27/2013 10:42:48]我地都好耐食一次,真係幾貴呀

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  14. 都唔知點解D牛貴得咁緊要,所以宜家好多食肆都無牛食lur
    [版主回覆01/27/2013 10:42:27]咁我又唔知喎,不過真係無乜理由無端端貴咁多架

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  15. 買咗三條牛仔骨要$56都好貴下<<<< 真的幾貴, 轉食牛小排感覺仲抵d, 無骨落地....不過鐘意輪骨的就要食番牛仔骨了.....
    配茄子好味呀!
    [版主回覆01/27/2013 10:42:16]貴呀,我以前都食牛小排架,不過而家都係好貴,仲無乜選擇添,好少地方有得買

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  16. 我都有聽講過牛仔骨貴左好多 ! 配我至愛的茄子 好吸引呀
    [版主回覆01/27/2013 10:41:12]牛肉全部都貴咗兩成

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  17. 大小魔怪至愛呀!
    [版主回覆01/27/2013 10:40:53]後生仔都愛食牛肉

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  18. 依家啲物價真係識生唔識落咖
    [版主回覆01/27/2013 10:38:48]唉,總之而家買一餐餸=以前二三餐

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  19. 柱侯醬,甜麵醬是不是超市有售??醬油在那買?
    [版主回覆07/23/2013 21:25:09]在超市有售的

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  20. 我見你好多食譜都用醬油是那種醬油?
    黃糖可用白砂糖代替嗎?
    [版主回覆07/23/2013 21:24:26]醬油多用台灣的,可用白糖代替的

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