2013年1月19日星期六

2013 CAKE 3 ~【香蕉椰子朱古力慕絲蛋糕】~ 附食譜


 

MOONmoon糕☆
朋友生日
最鍾意為她們預備蛋糕
無論好食與難食
你地一律要幫我啃咗佢
哈哈哈。。。
今次原來唔係做呢個
跟本書做咗一個cake
不過唔知出咗咩問題
臨急要做過另一個
似唔似樣呀?????
大家姐
雖然遲咗少少
祝你生日快樂
心想事成!!!!
 【香蕉椰子朱古力慕絲蛋糕】


[材料]~6"
黑朱古力150g,蛋黃1隻,淡忌廉250g,牛奶70g,椰子茸20g,魚膠片5g,椰子茸20g,香蕉一隻
[餅底]
餅碎80g,溶牛油45g
[做法]
1. 蛋糕模放上咭紙。
2.餅碎加入溶牛油拌勻,放入蛋糕模中,壓平放入雪柜冷藏
3. 蛋黃略拂。
4.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水份備用。
5.牛奶加入椰子茸煮熱,撞入蛋黃中快手攪勻,再回鍋煮至80度熄火,加入魚膠片拌勻。
6.再撞入朱古力中,拌至朱古力完全溶化。
7.淡忌廉打至6成企身。
8.先將1/3已打起之淡忌廉入朱古力糊中拌勻,再加入餘下之淡忌廉拌勻。


9.蛋糕模中放上幾片香蕉,再注入一半朱古力漿,再放上香蕉片,倒入餘下之朱古力糊。



10.
放進雪柜冷藏3小時至凝固。10.取出脫模,做餅面裝飾即成。




★★★★★★★★★★★★
Pantry Magic Cooking Class January 20132013年127

上環樂古道近上環文娛中心
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12 則留言:

  1. 無得食, 所以唔知好味與否! 不過個cake整得好靚呢....
    [版主回覆01/18/2013 22:37:46]下次俾你試味好無^^

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  2. 【香蕉椰子朱古力慕絲蛋糕】整得好靚靚
    [版主回覆01/18/2013 22:38:20]多謝,個蛋糕做得好急!

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  3. 有心唔怕遲嘞!
    [版主回覆01/19/2013 08:05:57]朋友明白嘅^^

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  4. 有香蕉做夾心, 好正呀
    [版主回覆01/19/2013 08:05:21]本來唔係咁整架

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  5. 你已經好有心了!
    [版主回覆01/20/2013 15:26:15]多謝

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  6. 緊張大師-小女人2013年1月19日 下午8:30

    MOONmoon無論好吃與否朋友全收到的是那份愛心細心和關心,全部錢是買不到的那份真實份
    [版主回覆01/20/2013 15:25:51]多謝,我祇希望每位朋友都有個開心快樂的生日!

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  7. 嘩, 大師級作品
    [版主回覆01/20/2013 15:25:45]咪笑我喇,手作仔無咩特別!

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  8. 唔難啃呢 ! 好香朱古力味 !
    如月多謝你每年都送我生日蛋糕 !
    [版主回覆01/20/2013 15:25:08]多謝你就真

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  9. 嘩....做妳朋友真好咯....有咁靚的生日蛋糕食......我都想食呢
    [版主回覆01/20/2013 15:24:43]哈哈..........不過無乜人肯做我朋友喎!

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  10. 有人整比我食, 我一定食晒佢
    [版主回覆01/22/2013 11:29:21]我都係咁講,唔知幾時有人請我食呢?

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  11. MOONMOON 你D cake 真係好正!! 收到實開心!!
    [版主回覆01/22/2013 11:29:04]係咪架,咪氹我先得架!

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  12. 靚又正呀!
    [版主回覆01/30/2013 18:53:03]

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