2017年10月11日星期三

食譜~【金不換炒肉碎】


自從街巿有了泰國小檔
有金不換買
那就容易了
我最喜歡金不換的味道
唔理得正宗泰式是怎樣
總之炒出自己愛吃的味道便可
【金不換炒肉碎】


 
[材料]
豬絞肉150
蒜茸2茶匙
金不換3
[醃料]
黃糖1茶匙
魚露2茶匙
老抽半茶匙
胡椒粉適量
1茶匙
1湯匙
[調味料]
蠔油1湯匙
生粉1茶匙
上湯100毫升
[做法]
1.豬絞肉加入醃料拌勻。
2.金不換採出葉子,洗淨剪碎。
3.起鑊,下油先爆香蒜茸,加入豬肉碎兜炒,至豬肉8成熟。
4.下調味及金不換拌勻,炒至豬肉全熟。
5.食時配以生菜即可。
 



 







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