食譜~【聖瓜煮墨魚滑】

墨魚滑及蝦膠

都是很方便的材料

配任何蔬菜

已是一道十分好味的小菜

墨魚滑

分件煎香

灑上少許椒鹽

已經好好味

【聖瓜煮墨魚滑】

[材料]

聖瓜1條

墨魚滑400克

蒜茸半茶匙

[調味料]

蠔油1湯匙

糖半茶匙

[做法]

1.聖瓜切頭切尾，略為刨去硬邊，用滾刀切法切件，洗淨。

2.起鑊，下油，把墨魚滑逐少地加入，煎至金黃色。

3.下聖瓜炒勻，加入調味料拌勻，至青瓜熟即可。

[小貼士]

• 聖瓜以爽口最好吃，不宜煮太耐，煮約3分鐘即可。