食譜~【韓式辣雞】

早前朋友送贈一樽韓式辣醬

試過做雞翼

非常惹味

今日買來雞扒

試做半煎炸韓式炸雞

半煎炸不太熱氣

又比較香口

加上惹味的醬汁

非常好味

【韓式辣雞】

 

 [材料]

雞扒2件，洋葱1個，蒜茸1茶匙，韓式辣醬2湯匙

[醃料]

生抽2茶匙，酒2茶匙，胡椒粉適量，韓式辣醬2茶匙

[做法]

1.雞扒解凍後，切大件，用廚紙索乾水份。

2.加入醃料醃半小時。

3.洋葱去皮切件。

4.起鑊，下油先爆洋葱，至軟身呈金黃色先撈起。

5.雞件加入2茶匙生粉拌勻。

6.再起鑊，下油先爆香蒜茸，加入雞件，以中大火煎至金黃色。

7.至雞熟透，加入洋葱及韓式辣醬兜勻即成。

[入廚小貼士]

雞扒若能早一天預備醃好，會更入味