食譜~【咸酸菜炒魷魚圈】

家常小菜

通常有很多變化

家家戶戶都不同

但大致上都係這些食材

咸酸菜已經好耐無食過

今次買一包

整番媽咪以前的味道

把魷魚切成一圈圈

感覺上又幾得意

【咸菜炒鮮魷】

 

[材料]

咸酸菜1包，大鮮魷魚1隻，蒜茸2粒

[調味料]

生抽1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1.咸酸菜取出，切成粗條，浸水15分鐘。

2.把咸酸菜揸乾水份備用。

3.鮮魷去外衣，切成一圈圈。

4.加入1茶匙生粉拌勻，醃10分鐘。

5.鮮魷洗淨，瀝乾水份。

6.起白鑊，先放入咸酸菜，中火炒乾，加1茶匙黃糖兜勻，先盛起。

7.再起鑊，下油，爆香蒜茸，加入鮮魷，加入調味兜勻。

8.至魷魚8成熟，下咸酸菜兜勻即成。