食譜~【上湯褔袋】

過時過節

外食必然多人又貴

如果能夠在家食

當然好

不過諗餸菜是否很頭痛呢?

又要好意頭

又要易做又大體

這個福袋不難做

餡料可隨意選擇

並沒有限制

不過外型就很好意頭了

金黃色的福袋

食過黃金滿屋

係咪好啱過年過節做呢

【上湯福袋】

 

[材料]

日本油揚二包，韮菜花半紮，清雞湯6湯匙

[餡料]

韮菜花半紮，肉碎100克，馬碲10粒

[調味料]

鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，蠔油1茶匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1.肉碎加入調味料拌勻。

2.餡料的韮菜花切碎，馬碲去皮切碎。

3.起鑊，下肉碎爆香，加入韮菜爆炒。

4.最後加入馬碲碎拌勻即成。

5.半紮韮菜略灼軟身備用。

6.油揚一開二，加入適量餡料，用灼軟之韮菜花紮好，先排放在碟中。

7.注入上湯6湯匙，大火蒸約10分鐘即成。