食譜~【蘿蔔煮魚鬆】

 今日是羊年大年初八

祝各位八方好事齊來

萬事勝意

今日看新聞

財爺開始懂得照顧

我們這班中產

我們為這個社會

不停努力工作

準時交稅

好多優惠輪不到我們

稅就計到足

可惜這些退稅

也不及領取綜援的家庭

可以多三個月綜援金額

不知財爺點解覺得佢地慘呢?

綜援家庭買乜也可以claim

眼見不少綜援人仕

日日在餐廳茶樓開飯

反而那些低收入人仕就乜都無

佢地努力工作

領取微薄收入

也不去領取綜援

實在佩服

社會應該多點照顧這些人仕

不要再養一班年年都有雙糧而沒有貢獻的人

***

早前做了一味餸菜

[蘿蔔煮魚鬆]

有朋友仔想要食譜

今日出埋俾你地

其實過了年

蘿蔔開始無咁靚

要識得揀靚貨

攞起手要重身

【蘿蔔煮魚鬆】

[材料]

鮻魚肉半磅，蘿蔔一條，葱粒1湯匙，唐芹一棵(可以不用)

[調味料]

蠔油1湯匙，糖2茶匙

[做法]

1.鮻魚肉加入葱粒拌勻。

2.蘿蔔去皮切粗條。

3.唐芹洗淨切粒。

4.起鑊下一湯匙油，將鮻魚肉放入，用鑊鏟壓平，大火煎至表面金黃色。

5.取出切厚片，再回鑊煎至呈金黃色，先撈起。

6.再起鑊下蘿蔔兜炒，下調味料及一碗水，蓋上蓋煮至蘿蔔諗。

7.把魚片回鑊，兜勻煮2分鐘，下唐芹兜勻即成。

[小貼士]

l  購買鮻魚肉分別有已調味及沒有調味幾種，如沒有調味的，回家便要自行加入調味料。