食譜~【大芥蘭炒牛肉】

冬天

有時在街巿

會看到有大棵的芥蘭買

一見我必定會買嚟試

配牛肉炒最夾

又爽又甜

大家不防留意下

見到大芥蘭買嚟試下

 

【大芥蘭炒牛肉】

 

[材料]

大芥蘭一斤，牛肉300克，蒜片2粒

[調味料]

頭抽1茶匙，鹽及胡椒粉少許

[做法]

1.大芥蘭切去底部比較硬的小部份，切去葉，斜切成薄片。

2.牛肉切片備用。

3.起鑊下油爆香蒜片，加入牛肉，放上調味，把牛肉炒至8成熟。

4.再起鑊，下芥蘭片兜炒，至9成熟。

5.下牛肉兜勻至全部材料熟透即成。