食譜~【滷水牛展】

【滷水牛展】

[材料]

急凍牛展2條，樽裝滷水汁一支，冰糖一大粒、薑3片]

[做法]

1. 牛展解凍，先用滾水灼一灼，瀝水。

2. 一份滷水汁加一份水，以蓋過牛展為準。

3. 用煲仔先用爆一爆薑片，落滷水汁，煮滾加入牛展，大火煮至水滾。

4. 轉中小火加入冰糖，煮1小時，焗半小時(若可留過夜仲會入味啲)。

5. 取出，切片，上碟。