2017年5月23日星期二

食譜~【泰式金不換辣炒大蝦】






金不換

以前很難買得到

現在我常到的街巿

很容易買到

正合我心意

因我對此香草特別鐘意

喜歡用來炒肉碎

也喜歡用來煮海鮮

它的獨特香味

令我特別開胃


【泰式金不換辣炒大蝦】





[材料]
大蝦一斤,蒜茸1茶匙,辣椒仔1隻,金不換3
[調味料]
鹽半茶匙,魚露1茶匙,糖1茶匙,冬蔭公醬1茶匙
[做法]
1.大蝦洗淨,剪去鬚及頭尾尖角,挑腸備用。
2.金不換採下葉子,洗淨。
3.起鑊下油,先爆香蒜茸,加入大蝦爆炒。
4.再下調味兜勻,煮至蝦熟即成。


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