2010年2月12日星期五

【2010 Hello Kitty椰汁年糕】~附食譜




【Hello Kitty椰汁年糕】

[材料]

糯米粉300g,澄麵75g,白冰糖300g,椰漿250g,水250g,油半湯匙

[做法]

(1) 先將糯米粉同澄麵混合好。

(2) 白冰糖加入水煮溶,待涼少少(暖)。

(3) 加入混合之粉中攪拌勻。

(4) 再將椰漿加入攪拌勻。

(5) 過篩兩次。

(6) 留起三碗粉漿,每碗2湯匙,分別加入橙紅粉(米一樣大少的粉),一滴粉紅食用色素,可可粉(2茶匙),全部攪拌勻。

(7) 分開三次蒸,先在模上輕輕掃上菜油(不能太多)。

(8) 先蒸鼻同花蕊,可在鑊上放上蒸架,將模平放在上面蒸約1分鐘。

(9) 再落粉紅色粉漿,要留意水平,可用小碟放在一邊,令到模傾斜,好讓粉紅漿剛好在花花位置,蒸約分半鐘。

(10) 見粉紅色粉漿半凝固後,輕輕放入白粉漿,蒸20分鐘,用牙籤測試無粉漿黏住即表示已熟。



(11) 脫模,在工作枱上放上保鮮紙,在模邊用小刀輕輕一挑,糕就會好輕易脫落。

(12) 趁熱加上朱古力粉漿在眼睛和鬚位置,放涼便可以入盒。




19 則留言:

  1. So Cuite~ i will try TMR
    [版主回覆02/12/2010 08:37:00]試下吖!

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  2. 好靚呀! 雖然我唔鍾意 Hello Kitty, 但係見到都想食呀!
    [版主回覆02/12/2010 08:37:00]真係好靚!我都係唔太鍾意kt但實在太靚啦!

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  3. 33333
    好詳細啊!整得唔錯噃!
    [版主回覆02/12/2010 08:36:00]真係好靚!

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  4. 二啖吃得晒嗎?鍾意食甜品但怕肥怕甜既人就最好不過啦!
    [版主回覆02/12/2010 08:36:00]原來你有兩個blog!自己整唔會甜架!

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  5. Wow 靚到吖, 如月真係有心機, 做得好正呀
    [版主回覆02/12/2010 08:36:00]做得無darling咁靚,下次會好啲!

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  6. 整得好靚呀 !  又要向妳偷師喇 ^^
    [版主回覆02/12/2010 08:35:00]真係好靚!快啲整啦!

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  7. 真要好好心機整啊  
    [版主回覆02/12/2010 08:35:00]真係要好細心架!

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  8. 唔知點解今之睇既時候, 想一啖咬落去. 好想食呀!
    [版主回覆02/12/2010 08:35:00]我一見darling整咗出嚟,都話一定整啦,真係好靚!

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  9. 真係要好多心機呀!
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00]仲未夠靚!

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  10. 好靚呀.......如果有機會....你肯送一個比我就好lu~~~~~
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00]跟住做啦,好易架啫!

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  11. 你又買左合顏色?
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00]梗係無啦,咁貴!

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  12. 好cute 呀! 好叻呀!!!
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00]真係好靚呀!

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  13. 好靚呀, 會唔捨得食喎
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00]我都係咁話!

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  14.  
    [版主回覆02/23/2010 22:03:00](Empty)

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  15. 如果做鋰魚時, 是不是也用同一個方法來上橙色在魚上呀?
    [版主回覆01/17/2012 12:29:09]係呀,先蒸好個背同祺

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  16. 救命, 脱唔到模,個樣爛哂
    [版主回覆01/17/2012 12:27:40]你係咪無掃油呀?

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  17. 有呀,可能個糕太軟,我係用矽膠Kitty模
    [版主回覆01/17/2012 12:45:32]我未試過用矽膠,但噚晚用矽膠做馬碲糕都ok喎

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  18. 會努力再試。
    [版主回覆01/17/2012 13:00:11]祝你成功

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