2016年4月13日星期三

食譜~【鮮芒果慕絲杯】

呢排街巿有很多呂宋芒
係時候做些甜品甜一甜
食芒果要趁當造
唔係想買都一個難求
現在又平又多選擇
仲唔快啲買幾個回來做甜品
【鮮芒果慕絲杯】
[材料]
芒果茸300(3-4),淡忌廉250克,水100克,糖60g,魚膠片12克,芒果2
[做法]
1.淡忌廉打發至七成企身。
2.魚膠片用冰水浸軟,水加熱煮滾,熄火,放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解。
3.芒果去皮,切粒,加入砂糖,用攪拌器打成茸。
4.將魚膠水慢慢加入拌勻。
5.1/3淡忌廉加入芒果糊中用拌勻,再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。
6.在杯中倒入芒果糊至8成滿。
7.把餘下兩個芒果切粒,隨意放上。
8.放進雪柜冷藏3小時至凝固即成。








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