早前在西貢海傍
買了一包魚肚
用最簡單材料
最簡單方法
蒸上美味的魚肚
一大碟
茶樓這樣一碟點心
買幾十蚊
呢一碟夠晒抵
草菇不建議買罐頭的
罐頭的口感上太淋
沒有新鮮的爽口
新鮮草菇祇要用薑片汆一汆水
便一樣咁好味
【上湯鮮菇百花燴魚肚】
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUHPcQDyBp81B9x9VDFz9LN-wu1h1reglZgEAHDzEgdaO3UPrS7xRM7nlFoD7Ax03s7QaP0i8qlZ0DXmW8_yX1VRKZD5w8e2j3E_HiN9eFebNhYmx7PfPE4b6Eh5GL772THQl2z8lD0Y/s400/IMG_3897.jpg)
[材料]
鮮草菇15粒,沙爆魚肚4塊,蝦膠200克,薑2片
[調味料]
上湯250毫升,生抽1茶匙,糖半茶匙,麻油少許
[做法]
1.魚肚浸水半小時,至軟身剪去發黃部份,再切成小塊。
2.草菇切去頂部少許,切半,用薑汆水備用。
3.將上湯煮滾,用小匙將蝦膠逐少放入,煮熟。
4.將魚肚及草菇平均放在碟中。
4.把蝦膠及上湯連同餘調味料拌勻,淋上材料上。
5.大火蒸15分鐘至入味即成。
媽大碟喎~
回覆刪除比起酒樓起碼三四倍
刪除呢個清清哋, 啱我 :)
回覆刪除你有魚肚買嗎?
刪除幾時都係自己整大件夾抵食
回覆刪除都係架,但香港出街食好容易,有時都好懶
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