食譜~【番茄炆釀豆卜】

星期一已立冬

天氣也開始涼了

有少少冬天的感覺

其實我好愛秋天

但秋天時間實在太短了

咁快就到冬天了

又要忙將冬天衫攞出嚟

想起都煩

講番今日煮意

番茄開胃有益

是四季菜

咩季節都有得買

做餸菜配搭容易

這個配豆卜

豆卜索晒番茄味

好正

【番茄炆釀豆卜】

 

[材料]

番茄4個，豆卜10粒，鮻魚肉100克，葱粒2茶匙

[調味料]

茄汁2湯匙，糖2茶匙，水150毫升

[做法]

1.番茄去皮洗淨，切大件。

2.鮻魚肉加入葱粒拌勻，撻至起膠。

3.豆卜切半，釀入鮻魚肉。

4.起鑊，下1湯匙油，將豆卜有鮻魚肉一面向下，煎好，再將豆卜煎脆。

5.再起鑊，下番茄兜炒，加入調味及豆卜，加蓋煮至番茄淋即可。