2015年9月1日星期二

食譜~【麥提莎糯米糍】


上星期朋友working grand opening
作為朋友的我
當然請纓幫手
順便可以玩下煮飯仔
這個麥提莎糯米糍
好幾年前我已經做過
今次調節過食譜再出一次給大家
 【麥提莎糯米糍】
[材料]
李祥和糯米粉60克,李祥和粘米粉5克,木薯粉10克,無糖可可粉2茶匙,水130克,糖80克,麥提莎16粒,防潮可可粉適量
~份量16~
[做法]
1.糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中拌勻。
2.用小煲,加入水份、糖及無糖可可粉拌勻。
3.煮滾後熄火。
4.撞入混合粉中,快速拌勻。
5.倒入盆中用中火蒸20分鐘,取出稍為放涼。
6.戴上膠手套,取出適量糯米糰,放在掌心中。
7.用手心壓平,放上一粒麥提莎,包好後埋口,然後搓圓。
8.每粒搓圓的糯米糍都要沾上適量可可粉即成。
[入廚小貼士]

如份量加大了,請增加蒸麵糰的時間至25分鐘。

9 則留言:

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