2014年11月25日星期二

食譜~【日式炒烏冬】

天氣涼了很多
聽講今年冬天不太冷
唔知係真唔係
遲啲大家便知曉
如果大家家中有烏冬
可以跟以下食譜做
方法簡單
以日式醬油炒製
帶點甜味
特別有日本風味
【日式炒烏冬】
 
[材料]
烏冬4包,蟹柳6條,急凍蝦仁12隻,明門卷半條,椰菜半個
[調味料]
日式醬油1湯匙,老抽2茶匙,黃糖2茶匙
[做法]
1. 蝦仁洗淨,解凍。
2. 蟹柳切半,名門卷切片備用。
3.椰菜切絲洗淨備用。
4. 燒一鍋滾水,放入烏冬,弄散,灼至半熟倒出瀝水。
5. 起鑊放入蝦仁,下少許鹽及椒粉,炒至熟盛起。
6. 再起鑊加入椰菜炒至8成熟先盛起。
7.再起鑊,下烏冬兜勻,下調味炒勻。
8.加入其餘材料兜勻至全熟即可。


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