【茶香花生雞腳】
[材料]
急凍雞腳10隻，花生半碗，薑片1片，西蘭花1小棵(伴碟用)
[調味]
李錦記茶香老抽3湯匙，李錦記雙璜海鮮豉油2湯匙，鹽1茶匙，冰糖50g(1大粒)，麻油1茶匙，胡椒粉少許，水3杯
[做法]
1.急凍雞腳剪去指甲，洗淨汆水備用。
2.花生洗淨，西蘭花切好洗淨。
3.燒熱小煲(不過太熱)，加入薑片略爆，將調味倒入，煮滾。
4.將雞腳及花生加入汁料中，蓋上蓋煮10分鐘，熄火焗15分鐘，再開火煮10分鐘，熄火焗15分鐘，最後加上1湯匙茶香老抽(令茶香味更出)即可上碟，以西蘭花伴碟即成。
[小貼士]
若可買到新鮮雞腳，味道更佳
用砂煲上枱可保持熱度
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