食譜 ~【墨魚膠釀雞翼】

19~Nov~2010(五)

再嚟

茶香老抽食譜

我好鍾意用呢隻老抽

味道清香又易上色

配雞翼好正架

今次買咗現盛墨魚膠

釀入無骨雞翼中

啖啖肉...正呀

【墨魚膠釀雞翼】

[材料]

雞翼12隻，墨魚膠半斤，黃金青瓜1條(伴碟用)

[醃料]

茶香老抽2茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許

[做去]

1.雞翼解凍，去骨，加入醃料略醃。

2.把墨魚膠釀入雞翼中(8成滿)。

3.青瓜切片，炒至熟盛起，鋪好碟上。

4.起鑊落油，以半煎炸方式煎熟雞翼，把雞翼放在青瓜上即成。