食譜~【香蕉全麥蛋糕】

【香蕉全麥蛋糕】

 [材料]

無鹽牛油70g ，黃糖30g ，雞蛋80g(約細蛋兩隻)，全麥粉90g ，低筋粉90g ，泡打粉1湯匙，梳打粉1茶匙，熟香蕉茸200g ，檸檬汁數滴

[餅面裝飾]

香蕉1條(切片)，砂糖少許，肉桂粉少許

[做法]

(1) 無鹽牛油室溫回軟，用中速打軟。

(2) 分次加入黃糖打勻。

(3) 加入已拂好之蛋汁繼續打均。

(4) 用义或攪拌器打加入少許檸檬汁，把香蕉打成茸，加入混合物中打勻。

(5) 篩入全麥粉，低粉，泡打粉，梳打粉，然後用膠刮拌勻。 

(6) 將粉漿倒入已掃油之蛋糕模中。

(7) 將香蕉片排在粉漿面。

(8) 砂糖同肉桂粉拌勻，灑上香蕉面。

(9) 預熱焗爐，以180C 焗20分鐘。