食譜~【酸梅麵豉鮮魷蒸排骨】

【酸梅麵豉鮮魷蒸排骨】

[材料]

排骨$25，鮮魷2條(中size)，酸梅麵豉醬2湯匙

[做法]

(1) 排骨洗淨瀝乾水份，加入生抽、老抽，糖、酒、麻油醃1小時(可以早一日預備放入雪柜) 

(2) 鮮魷去衣切花切件，用生粉略醃，再洗淨瀝乾水份備用。

(3) 將排骨同鮮魷撈勻放在碟中，加入酸梅醬同油，加少許水攪勻。

(4) 大火蒸15分鐘，期間可用筷子攪一攪，讓排骨能熟得均勻。