食譜~【栗子炆排骨】

冬天又係栗子當造時候

現在栗子分有三大類

一種是普通我們見到的一面扁一面圓的栗子

另一種是桂林錐

全粒都是圓錐形似的

體積比較小

近一兩年

出了一種韓國栗子

體積比普通栗子大很多

不過味道方面無咁香

【栗子炆排骨】

[材料]

栗子半斤，排骨400克，蒜頭2粒

[調味料]

蠔油1湯匙，老抽1茶匙，黃糖2茶匙

[醃料]

生抽1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉少許

[做法]

1.排骨洗淨，瀝乾水份，加入醃料拌勻。

2.栗子去殼備用。

3.起鑊，下油先爆香蒜頭，加入排骨爆炒，至略呈金黃色，加入栗子及清水1杯，再加入調味料，蓋上蓋，炆煮約半小時。

4.起蓋，兜至汁收即可。