食譜~【豆腐花芝士凍餅】

【豆腐花芝士餅】

餅面裝飾：白朱古力碎、士多啤梨

中層(餡料)：豆腐花芝士、海綿蛋糕

底層：海綿蛋糕

[豆腐芝士材料]~6"圓模

忌廉芝士100g，豆腐花200g，淡忌廉120g，糖20g，魚膠7g

【其他材料】

海綿蛋糕兩片，白朱力碎一碗，士多啤梨15粒

[豆腐芝士做法]

(2) 忌廉芝士加入砂糖打至軟滑。

(1) 淡忌廉打起至7成。

(3) 加入豆腐花打勻。

(4) 將魚膠水加入芝士糊中拌勻。

(5) 將少許芝士糊加入己打起之淡忌廉拌勻。

(6) 再全部倒回芝士糊中拌勻。

(7) 在蛋糕模中放上一片海綿蛋糕，倒入一半芝士糊，再放下另一片蛋糕，倒入餘下之芝士糊。

(8) 放上另一片蛋糕片，倒入餘下之芝士糊，放回雪柜冷藏最少3小時。

(7) 取出用脫模，做餅裝飾即成。