食譜~【百花蒸釀茄子】

有時簡單嘅餸菜

係最好味的餸菜

呢個祇要兩三個步驟

就可以做到好好味

買啲蝦膠買條茄子

就係咁簡單

【百花蒸釀茄子】

 

[材料]

茄子一條

蝦膠200克

[調味料]

甜豉油1茶匙

[做法]

1.茄子切成厚片。

2.用小刀挑出小小茄子肉，搽少許生粉，釀上適量蝦膠，排在碟中。

3.燒一鑊水，水滾放上茄子，大火蒸10分鐘。

4.取出，倒去多餘水份。

5.起鑊，燒熱1湯匙油，熄火，加入甜豉油拌勻。

6.把熟油淋上已蒸好之茄子上即可。