食譜~【粟子炆雞】

栗子


一樣我好喜歡的食材


有時會買半磅


就咁烚來吃


我會選擇買桂林錐


比較香比較粉


今日做這個家常餸


適合炆排骨或雞件


【栗子炆雞】

[材料]

栗子半斤，凍鮮雞半隻，蒜頭2粒，薑片2片

[調味料]

蠔油1湯匙，老抽1茶匙，黃糖2茶匙

[醃料]

生抽1茶匙，鹽半茶匙，酒2茶匙，胡椒粉少許

[做法]

1.雞洗淨，斬件瀝乾水份，加入醃料拌勻。

2.栗子去殼備用。

3.起鑊，下油先爆香蒜頭及薑片，加入雞件爆炒，至略呈金黃色，加入栗子及清水1杯，再加入調味料，蓋上蓋，炆煮約半小時。

4.起蓋，兜至汁收即可。