食譜~【泰式蝦餅】

係人都知我喜歡吃泰菜

泰國菜中的蝦餅

我最喜愛

每次到泰國餐廳必叫的一個小吃

但最近物價高漲

餐廳裏吃到的蝦餅

都不如理想

一係縮晒水

一係唔夠料

現在我買餸的街巿

有一檔專門店

售賣蝦膠、墨魚膠及鮻魚肉

試過很多次

味道唔錯的

好足料

買咗蝦膠自己做蝦餅

蘸泰式雞醬

最正

【泰式蝦餅】

[材料]

蝦膠1磅，雞蛋1隻，生粉3湯匙，麵包糠1碗

[做法]

1.先預備三個碗，分別裝上雞蛋、生粉及麵包糠

2.用匙取出適量蝦膠，手沾水，把蝦膠做成圓餅形，用手指3.公將中間壓成一洞。

4.先沾上生粉，再蘸雞蛋，最後上麵包糠。

5.做好晒的蝦餅，先放雪柜冷藏半小時。

6.起鑊，下2碗油，燒熱，把蝦餅取出，以中小火慢慢把蝦餅炸熟。

7.食時配泰式雞醬食用。