2016年1月21日星期四

食譜~【青豆肉碎伴玉子豆腐】










對於在職婦女

放工買餸

最重要係新鮮

及容易的菜式

玉子豆腐

並不是真正的豆腐

但口感軟滑

女兒十分喜歡

用肉碎加少少菜甫
送飯又好味呀


【菜甫肉碎伴玉子豆腐】
 
[材料]
豬絞肉150克,菜甫50克,玉子豆腐2條,香芹1棵,蒜茸1茶匙
[醃料]
生抽1茶匙,胡椒粉適量,油1茶匙,水1湯匙
[調味料]
蠔油1湯匙,生粉1茶匙,上湯100毫升
[做法]
1.豬絞肉加入醃料拌勻。
2.菜甫挅碎。
3.玉子豆腐切段,先排在碟上,大火蒸5分鐘,取出去掉多餘水份備用。
4.起鑊,下油先爆香蒜茸,加入菜甫兜炒。
5.加入豬碎兜勻,至豬肉熟。
6.下調味拌勻,最後加入香芹粒拌勻。
7.淋上玉子豆腐面即成。


1 則留言:

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