2015年6月5日星期五

食譜~【青豆腸仔粒煎蛋】



青豆
不是豆角
這種青豆不是時常看到
兒時
這是常有的食材
媽子會時常用來做餸
偶然街巿會有一兩檔有售
今次買了些來做餸
這種青豆不是雪藏貨
口感比較爽口
【青豆腸仔炒蛋】
 
[做法]
青豆200克,香腸4條,雞蛋5
[調味料]
鹽少許,胡椒粉
[做法]
1.青豆洗淨,用水煮10分鐘,瀝水備用。
2.腸仔切粒,雞蛋拂好加入調味拌勻。
3.起鑊,先爆炒青豆,再加入腸仔粒。
4.炒至全熟,鋪平,下蛋汁,以中火慢慢煎成蛋餅。




6 則留言:

  1. 確實係,呢隻青豆要保持新鮮,少見但好好吃

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    1. 我鍾意食佢,好實淨,唔似雪藏貨咁!

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  2. 小朋友見到一定好鐘意,顏色又靚

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    1. 我兒時那個年貨,成日都有架。而家香港也很少見了

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