食譜 ~【龍貓公仔湯圓】

因為見到朋友仔

做豬仔饅頭

做得超過癮

超得意

昨日假期

都玩咗轉豬仔饅頭

不過無朋友仔咁靚啦

 

味道就唔錯

諗住搵樣嘢同朋友仔交換

知她喜歡龍貓

試下做龍貓湯圓得唔得?

朝早一早開工

唔係趕住出街

應該會做得靚啲

【龍貓公仔湯圓】

[基本粉糰材料]

糯米粉250克，清水240-260克，灰藍色食用色素及黑色食用色素適量，麻茸餡12粒

[做法]

1.將糯米粉及清水放入大盆中，搓揉成光滑粉糰。

2.把3/5粉糰加入適量灰藍色食用色素，搓揉均勻。

3.先把灰藍粉糰分成10克一份，搓圓，包上一粒麻茸餡，搓成圓形，先蓋上保鮮紙。

4.白色粉分成6克一份搓圓(12粒)，餘下之粉糰用保鮮紙蓋位。

5.先在碟上放上一張保鮮紙。

6.攞一份灰藍色粉糰，再黏上一粒白色粉糰，輕力搓揉，拼合搓圓，先放在保鮮紙上。

7.取少量灰藍粉糰，搓成2粒水滴形，尖向上，放在頭頂成為耳朶。

8.用少量白色麵糰搓兩粒做眼睛。

9.取少量灰藍粉糰，搓長條形，掘成V形，放在白色肚位，分別放三個V形。

10.再用牙籤沾少量黑色色素，點成眼珠。

11.再點大一點在兩眼中間成鼻子。