食譜 ~【Oreo大陽花椰汁慕絲蛋糕】

妹妹生日

慣性都會問問今年想要咩蛋糕

如果做得到我一定做

今年order

要椰子味蛋糕

Easy啦

佢又要有太陽花做餅面噃

諗諗......都得嘅

無譜之下自由創作

剛啱妹妹生日我不在港

所以都好趕之下做了這個蛋糕

在離港之前一晚做好

第二日叫佢朋友來取

好彩她話好好食

CAKE 184

【Oreo太陽花椰子慕絲蛋糕】

 

[材料]

椰漿250g，魚膠片10g，砂糖60g，淡忌廉180g，椰子粉10g，椰果50g(可以唔落)

[餅底材料]

消化餅5片，溶牛油30g

[做法]

1.   蛋糕模放入咭片，消化餅弄碎，加入牛油溶液拌勻，倒入蛋糕模中壓平，先放入雪柜冷藏。

2.   魚膠片放進冰水浸至軟身，瀝乾水份；

3.   將100g椰漿加入砂糖，用小火加熱糖溶，再加入已浸軟之魚膠片拌溶。

4.   餘下之椰漿加入(3)中拌勻，加入椰子粉拌勻。

5.   淡忌廉打至企身。

6.   先將1/3淡忌廉加入拌勻，再混合物倒回淡忌廉中拌勻。

7.   將混合物倒入蛋糕模中，再放入椰果，放入雪柜冷藏至凝固。

[餅面裝飾]

迷仔Oreo餅仔4塊，甜忌廉150g

l  甜忌廉打至企身

l  將1/4加入綠色色素拌勻

l  其餘加入橙色色素拌勻