食譜~【豆漿芝士凍餅】

[豆漿芝士凍餅]

[豆腐芝士材料]

6"蛋糕模~

 忌廉芝士 100g，糖50g，淡忌廉125g，無糖豆腐花160g，魚膠片3片

[餅底]

消化餅碎60，溶牛油35

[做法]

(1)    餅碎加入溶牛油拌勻，倒入蛋糕模中均勻地壓平。

 (2) 淡忌廉打起至7成備用。

(3) 魚膠片用冰水浸軟，去掉水份，座熱水至溶解備用。
(5) 忌廉芝士加糖打至滑身，再將豆腐花分次加入芝士糊中拌勻。

(6) 最後加少許混合糊落魚膠中拌勻。

(7) 將1/3已打起之淡忌廉加入豆腐芝士糊中拌勻，再倒入餘下之淡忌廉拌勻。

(8) 將混合糊倒入蛋糕模中，放入雪柜冷藏4小時。

(9) 取出脫模，餅面放上白朱古力裝飾即成。