【芒果芝士餅(焗)】
Baked Mango Cheese Cake
[材料](6吋圓餅模)
忌廉芝士250g,淡忌廉50g,砂糖40g,全蛋2隻,無鹽牛油溶液50g
[餅底]
消化餅碎60g,溶牛油30g
芒果醬:芒果肉100g,砂糖40g,檸檬汁半個
[做法]
(1)餅底:消化餅碎,加入溶牛油拌勻,倒入餅模內用匙羹壓實,放入雪柜冷藏備用。
(2) 將芒果,砂糖,檸檬汁煮成芒果醬。
(3) 餅模內塗菜油,沾上高筋麵粉,將多餘之高粉篩出。
(4) 忌廉芝士切小粒,置室溫放軟。
(5) 加入砂糖,用電動攪拌器用低速拌勻至軟滑狀。
(6) 加入淡忌廉拌勻。
(7) 逐隻蛋加入拌勻至完全混合好,才加另一隻。
(8) 加入40g芒果醬拌勻。
(9) 加入牛油溶液拌勻。
(10) 倒入餅模內,放入已預熱180度的焗爐焗約60分鐘至表面金黄。(用竹籤試有沒有黏住粉漿)
(11) 取出芝士餅放涼。
(12) 將芒果肉放上餅面作裝飾,放入雪柜冷藏最少一日口味更佳。
因為掛住上網,焗到燶咗d
餅底係用芝士碎還是消化餅+芝士碎做?
回覆刪除係消化餅碎
刪除消化餅+芝士碎嗎?+多少&你用什麼芝士碎?
回覆刪除8吋模每樣材料嘅份量係幾多?
回覆刪除8寸要將份量加大2倍
刪除此留言已被作者移除。
回覆刪除係咪—定要用面粉
回覆刪除灑上面的是糖粉,可以不用
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