食譜~【美人魚士多啤梨芝士蛋糕】

【美人魚士多啤梨芝士蛋糕】

[士多啤梨芝士材料]~7"圓模

忌廉芝士200g，士多啤梨乳酪150g，淡忌廉150g(打起)，糖60g，魚膠4 1/2片(11-12g)

[餅底]

瑪莉餅碎100g，無鹽牛油溶液80g

[其他材料]

荔枝味啫喱兩盒，海豚糖糖8粒，企鵝糖6粒，手指餅1包

[士多啤梨芝士做法]

(1) 淡忌廉打起至7成。

(2) 忌廉芝士加入砂糖打至軟滑。

(3) 加入士多啤梨乳酪及士多啤梨茸打勻。

(4) 將魚膠水加入芝士糊中拌勻。

(5) 將己打起之淡忌廉加入芝士糊中拌勻。

(6) 先倒入一半芝士糊在餅底上，再放下士多啤梨粒，倒入餘下之芝士糊，放入雪柜冷藏最少3小時。

(7) 取出用脫模，在餅邊圍上手指餅，圍上絲帶以固定手指餅。

(8) 做餅裝飾：加入荔枝啫喱做水的效果，再在上邊加上魚魚糖。