【栗饅頭】
食譜來譜：琦橋媽媽
[材料]
低筋粉200g，泡打粉1/2茶匙，砂糖60g，蛋2隻，水1/2茶匙，牛油(室溫回軟)20g，栗子，豆沙400g
(我用咗即食栗子，所以糖份減咗)
(我用咗即食栗子，所以糖份減咗)
[味醂醬]
蛋黃1隻加入1茶匙味醂拌勻即成
(今次因為家中無味醂所以無落)
(今次因為家中無味醂所以無落)
[做法]
(1) 先將豆沙平均分成12g一份，包入一粒栗子
做法﹕
(1) 糖+蛋+水拌勻後, 加入室溫放軟牛油拌勻
(2) 將已過篩低筋粉及泡打粉跟步驟(1)混合並搓成麵糰, 用保鮮紙包好鬆弛30分鐘
然後搓成長條, 分成16等份小麵糰
(3) 紅豆茸包住栗子搓圓
(4) 將小麵糰包上紅豆栗子餡放焗盤上
(5) 掃上味醂醬後以180度焗15分鐘即可
:)
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回覆刪除[版主回覆03/13/2010 21:06:00](Empty)
22222222222222222222哈哈快過露比啊！
回覆刪除唔掃味醂醬掃蛋醬得唔得呢!
回覆刪除[版主回覆03/13/2010 21:06:00]我呢個都無落味醂架，祇係用咗蛋黃咋!
個樣好吸引呀
回覆刪除[版主回覆03/13/2010 21:06:00]有啲焗到裂咗無上鏡咋
原來要加栗子架, 我以為只加紅豆餡呢
回覆刪除[版主回覆03/13/2010 21:06:00]佢係栗饅頭嘛
做得好靚啊!!
回覆刪除[版主回覆03/13/2010 21:06:00]有啲焗到裂咗無上鏡咋
好靚呀!!呢個栗饅頭可以係農曆年代替當糖果送禮 , 真係大方又得體
回覆刪除[版主回覆03/15/2010 07:51:00]係架，下一年有咁嘅計劃呢!
如月真係好勁呀, 咩都識整
回覆刪除[版主回覆03/15/2010 22:38:00]我仲有好多嘢唔識架!
咩叫味醂呀 ? 喺邊買 ?
回覆刪除[版主回覆02/28/2011 13:32:00]
味醂係一般日本超巿有得買架!