食譜~【梅菜炆豬肉】

【梅菜炆豬肉】

材料：梅菜三棵，有骨豬腩肉連皮，冰糖適量。

做法：

(1) 梅菜浸水半小時，切粒，搓乾水。

(2) 豬腩肉氽水切件，用酒、雞粉，胡椒粉略醃。

(3) 起鑊先爆豬腩肉，再加入梅菜粒兜勻。

(4) 加入調味老抽2湯匙，生抽1湯匙，冰糖2舊，麻油，水要蓋過材料再多少少，蓋上蓋煮至汁乾，試味即成。