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2019年11月20日星期三
食譜 ~【煎蠔仔蛋餅】
【煎蠔仔蛋餅】
[
材料
]
蠔仔半斤
雞
蛋
3
隻
番薯粉
2
湯匙
芫荽
2
棵
[
調味料
]
鹽
半茶匙
魚露
1
茶匙
胡椒粉少許
[
做法
]
蠔
仔
用生粉
略醃,
10
分鐘後搓勻沖水。
將蠔
仔
汆水,
瀝乾水份。
芫茜去根切碎。
雞蛋加入
番薯粉
及調味料拌
勻
。
加
入
蠔
仔及
芫荽拌勻
。
起鑊,
燒熱
半碗
油,把
適量
蠔漿平鋪鑊上,煎至兩面金黃
即可。
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