食譜～【香蒜肉絲意】

呢味是長春意粉食譜

也最啱香港人口味

以前去食Pizza必叫

不過現在太細碟

一次要叫兩碟才夠吃呢

【香蒜肉絲意粉】

[材料]

意粉1.5mm半包

豬肉碎200克

火腿2片

雜豆1碗

牛油2湯匙

[醃料]

蒜粉1/2茶匙

生抽2茶匙

糖1茶匙

胡椒粉少許

意粉水2湯匙

[做法]

1.豬肉碎加入醃料拌勻，醃半小時。

2.火腿洗淨，切條；雜豆洗淨，瀝乾水份備用。

3.燒一鍋水，水滾加少許油及鹽，下意粉，煮約5分鐘焗5鐘，取出瀝乾水備用。

4.起鑊，下油燒熱，先爆香肉碎，加入什豆兜炒至豬肉熟，最後加入火腿炒勻，先盛起備用。

5.再起鑊，下牛油煮溶，加入意粉，再加入100毫升意粉水兜勻，下蒜粉及鹽煮至意粉熟。

6.最後加入其餘材料兜勻即成。