食譜~【生煎牛肉包】

話說，二月為新書拍攝期間

用過了這隻雙面易潔煎鍋幾次

烤雞煎扒非常得，好好用

一方面易潔鍋可減少用油量

另一方面，它的雙面設計

能把食物兩面也烤得金金黃黃

同時也能分開成兩個獨立的易潔鍋用

因手柄有磁石，把兩邊鑊鎖實

令鑊內熱力能保存得好好

還可以分開來當兩個平底鑊用

實在抵

食物容易熟

所以真的十分喜歡

最重要是它電磁爐可用呢
今日終於擁有它

即刻想用嚟玩下

不過今次不是做甚麼餸菜

好想試下用它來烤包包。

意美廚雙面煎鍋

【生煎牛肉包】~8個份量

[麵糰材料]
中筋粉250克
清水150克
酵母6克
鹽半茶匙
菜油1茶匙
[牛肉餡料]
免治牛肉200克
洋蒽半個
蒜茸1茶匙
[調味料]
醬油膏2茶匙
鹽1茶匙
油2茶匙
清雞湯2湯匙
五香粉1/4茶匙
黃糖1茶匙
胡椒粉適量

[做法]
1.洋蒽去衣切粒，用鑊炒香。

2.牛肉加入蒜茸拌勻，再加入調味料拌勻，最後加入洋蒽粒拌勻，先放入雪柜冷藏。

3.中筋粉加入其餘材料，搓揉成光滑粉糰。

4.蓋上保鮮紙，發酵1小時。

5.平均分割成8份，搓圓，蓋上保鮮紙鬆弛15金鐘。

6.把每份麵糰壓平，包上適量餡料，埋口搓圓。

7.預備雙面煎鍋，兩面也掃上油，放上麵糰，蓋上另一邊鑊。

8.以中小火烤10分鐘，反轉也烤10分鐘，開蓋如兩面也金黃即可。