2015年10月20日星期二

食譜~【金不換花甲炒意粉】




都話要勤力番啲啦
今日又介紹一個意粉
雖然西餐我比較弱
但簡簡單單我都懂的
意粉同花甲
其實都好夾
好好味
大家可以試下
花甲我比較喜歡買圖中這款
大家認住個殼
這殼花甲肉厚
比較鮮甜
大家不防試下
【金不換花甲炒意粉】
 
[材料]
金不換3棵,花甲1斤,意粉250克,蒜茸1茶匙
[花甲調味料]
1茶匙,酒2茶匙,胡椒粉適量
 [調味料]
蒜粉1茶匙,黃糖1湯匙,意粉水100毫升
 [做法]
  1. 燒一大鍋水,水滾下1茶匙鹽,放入意粉,煮至7成熟,先撈起。
  2. 金不換採下葉子,洗淨備用。
  3. 花甲洗淨,瀝水備用。
  4. 起鑊,下油爆香蒜茸,加入花甲爆炒。
  5. 加入花甲調味料兜勻。
  6. 下金不換拌勻,炒片刻。
  7. 加入意粉及調味料,快手炒至意粉熟即成。




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