食譜 ~【味噌蟹】

 【味噌蟹】

[材料]

花蟹2隻，京葱1棵，蒜茸1茶匙，薑片2片，葱段半碗

[調味料]

味噌2湯匙，味醂1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量，水1碗

[做法]

1. 劏好蟹，洗淨，瀝乾水份。

2. 京葱斜切。

3. 起鑊下薑片及蒜茸爆香，下蟹件兜炒一會。

4. 下味醂兜勻，加入調味料蓋上蓋煮5分鐘。

5. 最後加入京葱及葱段煮多一分鐘即成。