【薯仔炆黑豚肉粒】~附食譜

【薯仔炆黑豚肉】

[材料]

薯仔2個，黑豚肉粒300克

[調味]

蠔油1湯匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，水2碗

[醃料]

酒2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1. 黑豚肉洗淨瀝乾水份，加入醃料略醃。

2. 薯仔去皮切大粒。

3. 起鑊先爆番黑豚肉，再加入薯仔兜勻，至薯仔呈少許金黃色。

4. 下調味蓋上蓋煮至汁收即成。