【泰式肉碎生菜包】~附食譜

【泰式肉碎生菜包】

[材料]

豬肉$20(半斤)，蒜茸1湯匙，乾葱茸1湯匙，金不換葉10片，檸檬葉兩片，青檸(汁)半個，小辣椒1隻，花生碎及椰子碎適量，生菜1斤

[醃料]

魚露2茶匙，生抽1茶匙，味醂1湯匙，糖1湯匙，胡椒粉適量，水1-2湯匙

[做法]

1. 豬肉洗淨，挅碎，加入醃料醃一小時。

2. 金不換及檸檬葉挅碎。

3. 生菜洗淨，瀝乾水份，先排好在碟上。

4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香，加入豬肉爆至半熟，加入金不換，檸檬葉及辣椒碎兜勻，此時試味，可再下適量調味料，炒至豬肉全熟。

align="center">5. 熄火，下青檸汁拌勻。

6. 在碟上放上幾片生菜，將肉碎盛上，在上面灑上花生碎及椰子碎。