食譜 ~【花甲煮魚肚】

【花甲煮魚肚】

[材料]

花甲一斤，魚肚5-6塊，雞湯1杯，蒜茸1茶匙

[調味]

蠔油1湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許

[做法]

1.花甲買嚟最好浸一浸水，沖乾淨表面。

2.魚肚浸軟，大塊嘅切半，搾乾水份備用。

3.起鑊，先爆香蒜茸，加入雞湯及魚肚，以中火蓋上蓋煮15分鐘。

4.放入花甲兜炒，加入調味兜勻(若發現無乜湯，可加半碗水)，蓋上蓋再煮至花甲熟即可上碟，喜歡嘅灑上葱粒。