聖誕節已過
現在才出薑餅人食譜，是否有點遲呢😂
本來今年無想過做呢個曲奇
剛剛有朋友仔開遲來的扒地
好想俾驚喜她們
結果
一個人用了一日時間
完成152塊薑餅人
希望個個收到都開心
【薑餅人曲奇】
[材料] – 大餅10cm約20塊-小餅6 cm約40塊
牛油100克
紅糖75克
雞蛋1隻
金黃糖漿45克
牛奶70毫升
高筋粉120克
低筋粉180克
泡打粉半茶匙
鹽少許
薑粉2茶匙
肉桂粉1茶匙
豆蔻粉1/4茶匙(沒有可以不加)
[裝飾材料]
朱古力筆各色
[做法]
1. 把高筋粉、低筋粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉、豆蔻粉及鹽混合好，過篩一次。
2. 牛油室溫回軟，放入大盆中，加入紅糖打發至鬆軟，顏色變淺。
3. 雞蛋分兩次加入拌勻，再加入糖漿及牛奶拌勻。
4. 分三次篩入混合粉，每次用用膠刮輕輕拌勻，直至成一粉糰。
5. 用手壓扁，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏一小時。
6. 在枱上灑上低粉，取出粉糰，切成兩份，用麵棍搟成3毫米厚之麵皮。
7. 利用薑人餅模吸出曲奇，放在已鋪焗紙之烤盆上，重複此步驟，直至用完全部粉糰。
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新年快樂！🎈
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