食譜~【百花炒青瓜】

現代街巿

己比以前先進

食材種類更多

更能方便一種放工一族

可以用最短時間煮出好味晚餐

我最愛在街巿買已打好之蝦膠或墨魚膠

就咁做成煎餅

灑上椒鹽已經好好味

或配以其他蔬菜

既簡單又美味

【百花炒青瓜】

[材料]

蝦膠200克

青瓜1條

[調味料]

蠔油2茶匙

水1湯匙

砂糖半茶匙

[做法]

1.青瓜切去頭尾，用切出的部份，在頭尾磨出白汁，再沖洗乾淨。

2.刨去大部外皮，切厚件。

3.起鑊，下油燒熱，把蝦膠先煎成金黃色。

4.再下青瓜及調味料爆炒至青瓜熟即可。