2013年5月2日星期四

【甜豆炒帶子】~附食譜

多得同胞
我地多咗個五‧一勞動節假期
可以休息一天
雖然係假期
都瞓唔到咁多
8點多起床
食過早餐
買少少蔬菜回來煲番啖靚湯
肉已經在星期日
係超巿一次過買晒
今日去街巿係買蔬菜生果
今個星期每晚10:30
有肥媽教我地點買平嘢
其實我地一向都咁精明架喇
不過好佩服佢
一隻雞做十碟餸
七十幾蚊煲五個湯
噚晚學到嘢
平時買粟米多數掉咗啲鬚及衣
今日買兩支粟米
留起啲鬚及衣打個結
放埋入湯度煲


是日小菜
超巿做特價
買咗包特大帶子
今日清清地
用嚟炒甜豆
味道真係好鮮甜
一粒仲要切半先得
你話有幾大粒呢!
MOONmoon
【帶子炒甜豆】

 [材料]
急凍帶子5粒,甜豆半斤,粟米仔5條,蒜茸1茶匙
[醃料]
生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許
[調味]
蠔油1湯匙,糖1茶匙,水1湯匙,生粉1茶匙
 [做法]
1.甜豆去根,粟米仔切半,洗淨備用。
2.帶子先用生粉拌勻,待5分鐘沖水,用廚紙索乾水份。
3.
起鑊爆香蒜茸,下帶子,加胡椒粉、鹽、酒兜勻,至8成熟盛起備用。
4. 再起鑊,下甜豆及粟米仔兜炒,至8成熟,下帶子炒至熟,下調味埋芡即成。

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22 則留言:

  1. 點解睇唔到相架?
    [卡旻e回覆05/02/2013 12:14:29]睇到晒喇
    [版主回覆05/02/2013 06:29:58]我已經整咗兩次喇,都唔知YAHOO攪乜鬼,整完又唔見咗,現在看到嗎?

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  2. 我只係睇到第一張相咋!
    [版主回覆05/02/2013 06:29:00]我已經整咗兩次喇,都唔知YAHOO攪乜鬼,整完又唔見咗,現在看到嗎?

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  3. 我都淨係睇到第一張相咋
    [版主回覆05/02/2013 06:28:45]我已經整咗兩次喇,都唔知YAHOO攪乜鬼,整完又唔見咗,現在看到嗎?

    回覆刪除
  4. 粟米鬚我會留,不過衣就會掉, 不過睇完肥媽, 我咩都要囉
    [版主回覆05/02/2013 06:26:25]噚晚又學到嘢喇

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  5. 我都覺得肥媽用一樣嘢可以唸到咁多款做法,犀利呀!帶子炒甜豆正呀!
    [版主回覆05/02/2013 08:16:59]呢pack特價帶子唔錯好鮮甜

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  6. 緊張大師-小女人2013年5月2日 下午4:37

    吓,你無用埋咩?我全都放入去煲架,好多人特意去買鬚來煲話去濕架.但請洗乾淨點才放下去,我會用水浸才煲的.我見到你們炒呢個急凍帶子我又去買來炒,點知都好貴喎,一點也不便宜但又真係幾好食,好介紹.你換了個蛋糕照好好睇呀
    [版主回覆05/02/2013 13:38:06]我一向無放入去架,而家學會!
    呢隻急凍帶子係吉之島買,幾鮮甜!
    之前張花相麻麻,都係換番我啲蛋糕相好啲,呢個相係書中其中一張

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  7. 粟米鬚煲水可以去濕架
    [版主回覆05/03/2013 06:41:58]以後我都一齊煲囉

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  8. 我啱啱睇咗一雞十味,好厲害呀。
    [版主回覆05/03/2013 06:41:43]噚晚仲勁呀

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  9. 粟米鬚真係好用!
    [版主回覆05/03/2013 06:41:29]平時掉咗佢架

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  10. 兩樣都好好味, 平時都有留起粟米鬚, 不過唔識打個結, 真係人人都有好方法
    [版主回覆05/03/2013 06:41:24]我見肥媽咁我又咁咋,又唔錯噃

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  11. 我都有睇肥媽人個節目, 真係好勁! 一雞十吃; 唔駛一百蚊可以煮到5款湯水...
    [版主回覆05/03/2013 06:40:47]我晩晚都追架,佢好鬼叻

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  12. 粟米鬚去濕好好,我中意煲水飲
    [版主回覆05/03/2013 06:40:02]我少買,不過都知好好

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  13. 大大粒帶子好味呀 !
    [版主回覆05/03/2013 06:39:49]呢PACK帶子好鬼正,下次見到又買

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  14. 但係肥媽冇將其他用料嘅錢計埋, 煙肉, 花生, 豆, cream........都要錢買架.
    [版主回覆05/03/2013 06:39:31]佢點計錢我無理,主要睇肥媽煮嘢

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  15. 肥媽我會睇, '微'姐我即關電視!
    [版主回覆05/03/2013 06:39:00]我都係咁話,雖然肥媽節目有取巧,價錢計唔足,不過佢廚藝真係了得

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  16. 我鍾意食呀
    [版主回覆05/03/2013 08:12:22]我都鍾意呢個餸

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  17. 你買的帶子好大粒.
    [版主回覆05/03/2013 08:12:36]呢pack帶子真係唔錯

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  18. 我好鍾意蜜豆,好爽甜! 你炒得好正正呀!!
    [版主回覆05/03/2013 08:12:47]蜜豆做餸多變化好正

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  19. 我這幾晚都有睇肥媽, 真是好勁...
    [版主回覆05/03/2013 08:13:22]我晚晚都睇架︳雖然佢價錢方面有取巧,不過佢煮嘢真係好叻

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  20. 早晨呀!呢邊甜豆好少見!
    [版主回覆05/03/2013 11:51:24]咁你嗰度有冇荷蘭豆架?

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  21. Sammi ララ サミ2013年5月6日 下午8:27

    我都有睇肥媽
    [版主回覆05/10/2013 22:38:47]肥媽好好睇呀

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  22. 哈哈,雖然我係入廚初哥,但我呢次醒妳少少喇!我不嬲粟米都係連埋衣同鬚一齊煲,因為我知道有人係專買嚟煲湯,而且以前見媽咪都係咁做,所以一於二仔底囉!
    [版主回覆05/10/2013 22:39:34]我唔係唔知粟米鬚有益,不過落一兩條粟米好少鬚,所以想個湯清啲無落

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