食譜 ~【大吉大利麻茸湯丸】

年廿八

忙足一天

所有嘢都要呢一日做晒

夜晚仲要同媽咪團年

我梗係有早點返去幫手喇

不過百忙中

我的毛病又發作

諗起想做就要做

用咗兩個鐘玩咗呢個

先返去幫媽咪煮飯
今日年廿九依然咁忙
因為早上要返工呀

《☆MOONmoon~節日糕點☆》

你地知我喇

成日個腦都諗緊有咩好整

團年

大家都會食湯丸

團團圓圓的意思

整湯丸咁簡單

無咩新意思

好多人都識整

唔想做得咁簡單

諗啲花款

大家又鍾唔鍾意呢?

之前食咗一盒寧波湯丸

留下了個膠底

今次用得著了

麻茸餡之前係荃灣民豐買的好香

【大吉大利麻茸湯丸】

[材料]~20粒

糯米粉170g，水160g，麻茸餡適量，花紅粉適量，食用色素(啡色及綠色)適量，片糖1片，桂花1茶匙

[做法]

1. 糯米粉放入大碗中，中間加水，拌成幼滑粉糰。

2.分別取出各30g兩份，加入啡色及綠色色素拌勻，蓋上保鮮紙備用。

3. 大粉糰加入適量花紅粉拌成橙色粉糰，分成10g一份，搓圓。

4. 將每份橙色粉糰包入一粒麻茸餡，搓圓。

5. 膠模鋪上一層保鮮紙，把橙色湯丸放好。

6. 先將啡色粉糰，取少少搓成少少長形，放在橙色湯丸頂部。

7. 再將綠色粉糰搓成少少橢圓形，放在兩旁，輕輕壓平，用牙籤印出葉紋。

8.小煲燒500g水，加入片糖及桂花煮滾，放入湯丸煮至浮面，再煮多2分鐘即成。

[小貼士]

若發現湯丸有裂紋，取一兩滴放在掌心，放上湯丸，搓幾下便圓滑了