食譜~【番茄燴牛肉】

番茄牛肉呢味餸菜

一煮起就想起身時

最喜歡看到桌上有這味餸

因為有番茄汁送飯

可以食多一碗飯架

【番茄煮牛肉】

[材料]~4人份(15分鐘)

番茄4個

牛肉$30

[醃料]

油1茶匙

生抽1茶匙

糖半茶匙

胡椒粉少許

[調味料]

茄汁3湯匙

上湯200毫升

黃糖1湯匙

[茨汁]

生粉2茶匙

水3湯匙

[做法]

1. 牛肉切片，加入醃料略醃。

2. 番茄去皮切件。

3. 起鑊，下油燒熱，放入牛肉鋪平，煎至一面金黃，才反另一面，至7成熟先撈起。

4. 再起鑊，加入番茄及調味料兜勻。

5. 煮至番茄夠淋，下牛肉兜勻，埋芡即成。

[小貼士]

番茄落鑊時可以不用加油。