食譜~【梅菜肉飯煲仔飯】

有個20厘米LC煲

最好用來做煲仔飯

快靚正

原煲上枱又靚仔

食都食得開心啲

(買咗當然用多啲啦)

【梅菜肉餅煲仔飯】

 

[材料]

豬絞肉150克

甜梅菜1棵

[醃料]

油2茶匙

生抽2茶匙

老抽1茶匙

糖1茶匙

鹽1/4茶匙

胡椒粉少許

[做法]

1.豬絞肉加入醃料略醃。

2.梅菜浸水15分鐘，沖洗乾淨，切碎後搾乾水份，用1茶匙黃糖拌勻。

3.加入豬絞肉拌勻。

4.用20厘米LC鍋，注入2小杯米，洗淨，下2 1/4小杯水。

5.先將米煮至起蝦眼水(即煲邊起小泡泡)，把梅菜豬肉平鋪在米飯面。

6.轉小火繼續煮約10分鐘，熄火焗10分鐘，下甜豉油即成。

[小撇步]

• 如想有少許飯焦效果，可加長2-3分鐘烹煮時間，但不宜太久，以免飯太焦令煲身損壞。